Elastyczna, wszechstronna i w 100% nadająca się do recyklingu folia aluminiowa jest bardzo popularna w kuchni do ochrony żywności przed bakteriami. Ale czy to miejsce w zamrażarce?
"
Bardzo praktyczna w kuchni folia aluminiowa jest często używana w suszarce i zmywarce, ale czy można ją bez ryzyka włożyć do zamrażarki?
Czy folię aluminiową można włożyć do zamrażarki?
Aby przechowywać żywność w zamrażarce, lepiej jest użyć odpowiedniego pojemnika. Do zamrażania nie zaleca się kartonów, folii rzeźniczych ani tacek styropianowych. Zaleca się przenoszenie żywności do idealnie czystych pojemników. Folia aluminiowa jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ nie tylko jest odporna na zimno, ale także zachowuje smak potraw, zapobiegając przedostawaniu się do niej zapachów.
Do czego nie używać folii aluminiowej?
Niewłaściwie używana folia aluminiowa stanowi jednak zagrożenie dla zdrowia. Szczególnie nie zaleca się używania go do konserwowania produktów kwaśnych, takich jak owoce cytrusowe lub pomidory, lub potraw, które są zbyt słone. Rzeczywiście, pod wpływem kwasu i soli, jony z folii aluminiowej są uwalniane i impregnują żywność.Jony te są potencjalnie toksyczne i mogą prowadzić do chorób, takich jak problemy z płucami lub choroba Alzheimera.
Inna żywność, której nie należy przechowywać w folii aluminiowej:
- Przyprawy: aluminium łatwo przenika do przypraw, powodując problemy zdrowotne w przypadku nadmiernej ekspozycji;
- Ocet: podobnie jak pomidory i owoce cytrusowe, ta przyprawa jest również kwaśna.
Chociaż konserwacja naczyń jest praktyczna, folia aluminiowa stwarza również zagrożenie dla zdrowia, gdy jest podgrzewana w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Według ANSES czyli Krajowej Agencji ds. Bezpieczeństwa Żywności aluminium oddziałuje głównie na ośrodkowy układ nerwowy, choć obecnie żadne badanie nie potwierdza tej hipotezy. Aby uniknąć ryzyka, lepiej zastąpić folię aluminiową pergaminem lub szklanym naczyniem.
CZYTAJ TAKŻE:
- 9 rzeczy, których nigdy nie należy wycierać papierowymi ręcznikami
- Co powiecie na czyszczenie pergaminem?
- Dlaczego warto włożyć kulkę folii aluminiowej do suszarki?