Plancha to nowe modne urządzenie do gotowania. Jest to bardzo praktyczne, ale podczas korzystania z niego należy przestrzegać kilku zasad. Oto instrukcja gotowania mięs
Plancha
Plancha to urządzenie do gotowania, które może osiągnąć temperaturę 300 ° C. Istnieją różne modele planchy: gazowa, elektryczna, mobilna, na wózku … Bardzo praktyczna, można ją zabrać wszędzie: w ogrodzie podczas grillowania, na pikniku, w kuchni … Bardzo popularne te ostatnie lat plancha pozwala na jednoczesne gotowanie różnych potraw z zachowaniem ich smaków. Można go używać do gotowania mięs, warzyw, owoców …
Ugotuj mięso a la plancha
Plancha ma reputację utrwalania smaków potraw . Jest jednak kilka zasad, których należy przestrzegać, aby w pełni wykorzystać jego zalety. Zwróć uwagę, że plancha ma dwie strefy grzewcze, pierwszą do gotowania, a drugą do smażenia.
Aby ugotować mięso, plancha musi być bardzo gorąca (250 ° C). Uważaj, zbyt wysoka temperatura może stwardnieć i poczernić mięso. Więc ogranicz się do 250 ° C. Najpierw podgrzej urządzenie i przed włożeniem do niego kawałków mięsa sprawdź, czy ma odpowiednią temperaturę.
W przypadku mięsa niebieskiego mięso należy umieścić po bokach urządzenia. Wygodniej jest gotować małe, niezbyt grube części. Planchę wystarczy też posmarować olejem, nie trzeba dużo dodawać.
Aby uzyskać delikatne i smaczne mięso, odstaw na kilka minut przed podaniem na plancha.
Rozważ również marynowanie mięsa w przyprawach i aromatycznych ziołach dzień wcześniej. Będzie tylko smaczniejsze.