Aby zdrowo i smacznie przyrządzić rybę, postaw na gotowanie a la plancha. Aby zachować je w jednym kawałku, odkryj kilka wskazówek, jak łatwo przekazać rybę do planchy.
Zalety gotowania ryby a la plancha
Pozwalając na gotowanie z bardzo małą ilością tłuszczu lub nawet bez tłuszczu , gotowanie Plancha jest preferowane do zdrowej, ale smacznej kuchni. Dzięki gotowaniu w bardzo wysokiej temperaturze Twoja ryba jest gotowa do smaku w ciągu zaledwie kilku minut, zachowując w ten sposób wszystkie witaminy .
Kroki, które należy wykonać, aby ugotować rybę a la plancha
Aby zapobiec kruszeniu się ryb podczas gotowania:
- Zacznij od podgrzania planchy do odpowiedniej temperatury . W przypadku małych ryb gotowanie odbywa się w temperaturze 260 ° C, a w przypadku większych kawałków w temperaturze 220 ° C.
- Umieść rybę na środku blachy do pieczenia , na najgorętszej części. Aby zapobiec ich kruszeniu, nie odwracaj ich, dopóki nie zaczną się łuszczyć.
- Kontynuować pieczenie na częściach o niższej temperaturze, tj. Na bokach .
- Wzmocnij smak swojej ryby, dodając aromaty i przyprawy pod koniec gotowania .
Aby konserwować urządzenie, pamiętaj o naoliwieniu płytki po każdym czyszczeniu.
Jaką rybę ugotować a la plancha?
Aby skutecznie ugotować na plancha, gotuj tylko świeże ryby , ze skórą lub bez. Oprócz całych ryb można usmażyć filety z makreli, łososia, soli, tuńczyka, sardynek czy żabnicy.
Przeczytaj także:
- Twarzą w twarz: grill i plancha
- Zastosowanie: równość między planchą a grillem!