Niezależnie od tego, czy gotujesz dla przyjemności, czy do pracy, ważne jest, aby położyć duży nacisk na gotowanie. Aby gotować jak profesjonalista, podejmuj właściwe działania, postępując zgodnie z naszymi bezcennymi radami.
Wybór urządzenia do gotowania
Aby cieszyć się optymalnym gotowaniem potraw, starannie wybieraj używane źródło energii. Wśród różnych urządzeń kuchennych dostępnych na rynku, modele gazowe i wersje indukcyjne oferują niezrównaną precyzję temperatury. Rzeczywiście, stabilność temperatury, łatwość jej zmiany i szybkość zmian stanowią kluczowe kryteria podczas gotowania.
urządzenie indukcyjne - Idealne do gotowania na bardzo małym ogniu
- Wymaga patelni z dyskami ferromagnetycznymi
- Łatwe do zarysowania
urządzenie gazowe
- Szanuje żywność, unikając jej wysuszenia
- Moc kontrolowana przez oko
- Dostosowuje się do wszystkich gniazd
- Brak przerwy w dostawie prądu
Wybór pojemników
Oprócz źródła energii konieczne jest staranne dobranie naczyń do gotowania:
- Stal nierdzewna: do gotowania na małym ogniu
- Żeliwo: do długiego gotowania na małym ogniu
- Terakota: do potraw duszonych
- Miedź: do szybkiego gotowania i dżemów
- Blacha stalowa : do smażenia lub grillowania potraw
- Szkło bezbarwne: do gotowania w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej
Kilka sekretów gotowania potraw
- Risotto
Aby uzyskać risotto o głębokim smaku, pozwól składnikom ugotować się w różnych pojemnikach i wymieszaj je pod koniec gotowania.
- Skorupiaki
Aby uzyskać wyśmienity smak, zacznij gotować ciasta i skorupiaki w zimnej wodzie.
- Bulion warzywny
Zwiększ ilość wody potrzebnej do przygotowania kostki, ponieważ często jest zbyt słona.