Konserwacja żywności decyduje o jej jadalności, a ryby nie są wyjątkiem. Dowiedz się, jak zachować świeżość ryb i owoców morza.
Zamrozić ryby
Aby zachować jadalność ryb, należy przestrzegać pewnych wskazówek:
- zamrozić ryby tak szybko, jak to możliwe, ponieważ w temperaturze pokojowej miąższ może szybko się zepsuć. Przed zamrożeniem możesz ułożyć ryby na dolnej półce lodówki.
- oddziel ryby od różnych produktów słodkowodnych lub morskich: niektóre ryby lub skorupiaki pachną bardzo silnie, nawet jeśli są świeże. Dlatego unikaj mieszania wszystkiego w zamrażarce.
- owinąć rybę : hermetyczne owijki zapobiegają wchłanianiu przez ryby zapachu zamrażarki lub lodówki.
Jak zamrozić rybę?
Wszystkie ryby można zamrozić . Jednak etapy zamrażania różnią się w zależności od gatunku. Z reguły całe ryby przed umieszczeniem w zamrażarce należy wypatroszyć, a następnie opłukać w zimnej wodzie . Możesz użyć torebek do zamrażania lub rozłożyć rybę na blasze do pieczenia . Należy jednak pamiętać, że najlepsze rezultaty daje użycie hermetycznych saszetek .
Zatrzymaj się, tak, ale na jak długo?
Zamrażanie w żaden sposób nie wpływa na jakość ryb, przynajmniej jeśli przestrzegasz zasad. Jednak okres przechowywania może się różnić w zależności od gatunku:
- Chude ryby można zamrażać do 6 miesięcy
- tłuste ryby można zamrażać przez 4 miesiące
Przeczytaj także:
- 9 wskazówek dotyczących dobrego gotowania potraw na grillu
- Co ugotować na grillu?