Komercyjne grille wykorzystują różne paliwa: prąd, gaz lub węgiel drzewny. Każdy ma swoje zalety i wady.
Elektryczność
Energia elektryczna jest jednym z paliw do grillowania. Urządzenia elektryczne charakteryzują się:
- łatwość obsługi: wystarczy podłączyć je do gniazdka elektrycznego. Dodatkowo nagrzewają się w krótkim czasie i nie wydzielają dymu, dzięki czemu nadają się do zastosowania na balkonie ;
- łatwość konserwacji;
- niskie zużycie energii;
- trzy tryby gotowania do wyboru: kamień lawowy, plancha lub grill;
- trudności w korzystaniu z nich poza domem: wymagają zasilania.
Gaz
Niektóre grille wykorzystują gaz jako paliwo. Grill gazowy charakteryzuje się:
- łatwość zapłonu: przycisk umożliwia łatwe zapalenie palników;
- konieczność posiadania butli gazowej (propan lub butan);
- możliwość regulacji intensywności płomienia;
- bardzo niskie koszty utrzymania;
- zalecane do użytku na zewnątrz;
- trzy możliwe tryby gotowania: grill kamienny, plancha lub grill.
Węgiel drzewny
Węgiel drzewny to tradycyjne paliwo używane do grillowania. Urządzenia na węgiel charakteryzuje się:
- konieczność użycia gazety, kostek parafiny lub płynu do zapalniczek do rozpalenia paliwa ;
- łatwość konserwacji: wystarczy wyczyścić ruszty i opróżnić z popiołu;
- łatwość transportu;
- użytkowanie na zewnątrz ze względu na wytwarzany dym;
- korzystna cena;
- niepowtarzalny smak.