Zachowując to, co zapewnia sad, zamrażanie jest wygodne, aby jak najlepiej go wykorzystać. Większość owoców można zamrozić, z wyjątkiem surowych jabłek i pigwy. Postępuj zgodnie z naszymi radami, jak to zrobić poprawnie.
Przygotuj owoce sadu przed ich zamrożeniem
Niektóre owoce sadu zamarzają, podczas gdy inne wymagają specjalnego przygotowania:
- Zbierz owoce w pełnej dojrzałości i od razu przygotuj je tak, aby zachowały wszystkie witaminy,
- Morele i śliwki przekroić na pół, a następnie zdemitować,
- W zależności od upodobań, wiśnie i śliwki pestki lub bez,
- owoce umyj w zimnej wodzie po dokładnym umyciu rąk,
- Odcedź je w durszlaku, a następnie zawiń w czystą ścierkę, aby jak najwięcej wilgoci usunąć,
- Gruszki i brzoskwinie obrać ze skórki, wysiać lub wydrapać przed pokrojeniem na ćwiartki, lekko z cytryną i posypać cukrem,
- Usuń skórkę oraz pestki arbuza i melona przed pokrojeniem w kostkę, a następnie posyp cukrem.
Owinąć owoce do zamrożenia
Drugi etap polega na kondycjonowaniu owoców w celu ich zamrożenia:
- owoce włożyć do woreczków do zamrażania uważając, aby ich nie przeładować,
- szczelnie zamknąć,
- Przyklej etykietę z nazwą owocu i datą zamrożenia na każdym worku.
Przygotuj się na zamrożenie
Przed umieszczeniem owoców sadu w zamrażarce należy przestrzegać kilku wskazówek :
- Jeśli w zamrażarce jest warstwa lodu o grubości 1 cm lub więcej, rozmrozić ją,
- Obniż temperaturę urządzenia do - 25 ° C 8 godzin wcześniej.
Możesz teraz umieścić owoce w zamrażarce, gdzie będą przechowywane przez 6 miesięcy. Pod koniec 24 godzin po ich umieszczeniu należy pamiętać o podwyższeniu temperatury do - 18 ° C.
Przeczytaj także:
- Jak wybrać zamrażarkę?
- Jak przechowywać jaja kurze?