Cóż może być bardziej biesiadnego niż gromadzenie się przy dobrych grillowanych mięsach i warzywach! Rodzinne grille stają się naturalnie coraz częstsze wraz z nadejściem dobrej pogody i lata. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalistą, czy zwykłym miłośnikiem grillowania w kuchni, oto 8 wskazówek dotyczących prawidłowego gotowania potraw na grillu.
Wybierz swój materiał
Jeśli myślisz o zainwestowaniu w grilla , wiedz, że dostępnych jest kilka modeli w zależności od używanego paliwa: węgiel drzewny, gaz lub prąd. Węgiel grill daje mięsom niepowtarzalny smak, nawet jeżeli wytwarza dym i mogą być wykorzystywane wyłącznie na zewnątrz … The grill elektryczny jest szybkie, łatwe w transporcie i może być używany jako dobrze na zewnątrz i w środku. Grill gazowy (propan lub butan) oferuje dobry kompromis pomiędzy szybkiego gotowania, łatwość obsługi i smak jedzenia.
Wskazówki dotyczące gotowania
- Sól odwadnia żywność . Jeśli dodasz go na etapie przyprawiania , Twoje mięso będzie nadal suche i pomarszczone.
- Aby mieć bardzo soczyste grille , unikaj ciągłego obracania mięsa i zachowaj sól na koniec serwowania.
- Należy również obserwować czas gotowania, aby wiedzieć, kiedy obrócić lub wyjąć (ryby, warzywa, mięso, zapytaj sprzedawcę o radę).
- Upewnij się, że mięso jest dobrze ugotowane w środku, wykonując małe nacięcia podczas gotowania. Musi całkowicie stracić swój różowawy odcień (chyba że lubisz krwawienie!).
- Unikaj klasyfikowania warzyw i mięs na tych samych rożnach. Nie gotują z taką samą prędkością.
- Do obracania mięsa lepiej jest używać szczypiec lub szpatułki niż widelca.
- Aby prawidłowo wędzić mięso , rozważ marynowanie go przed gotowaniem lub dodanie ziół o zapachu węgla drzewnego.
- Aby uniknąć płomieni i przypalonych grilli, użyj grilla z pokrywką, w razie potrzeby polej rozżarzone węgle odrobiną wody i nie przeciążaj rusztu.
- Przed i po użyciu sprawdzić, czy ruszt i grill są czyste.
Przeczytaj także:
- Grille: nasz wybór
- Oferta: korzyść dla grilla